國家食品藥品監(jiān)督管理總局2014年第三階段監(jiān)督抽檢了24類食品,主要包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品、調(diào)味品、飲料等。從抽檢的第一批46140批次樣品看，肉及肉制品、蛋及蛋制品、酒類等18類產(chǎn)品的抽檢合格率超過95%，其中糧食和糧食制品、乳制品、食用油和油脂及其產(chǎn)品等7類食品的抽檢合格率超過98%，食品添加劑抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題包括：一是微生物污染問題。涉及產(chǎn)品主要是糧食及其制品、肉及肉制品、飲料等，不合格問題主要是菌落總數(shù)、大腸菌群等指示性指標(biāo)超標(biāo)。二是超范圍超限量使用食品添加劑問題。主要涉及肉制品、酒類中的甜味劑、色素等。三是部分保健食品產(chǎn)品功效（標(biāo)志性）成分指標(biāo)不合格問題。主要涉及總黃酮、總皂苷、粗多糖等。以上問題產(chǎn)生的主要原因是部分生產(chǎn)經(jīng)營者在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)存在原料把控不嚴(yán)、操作不當(dāng)、清洗消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴(yán)等現(xiàn)象，也存在以次充好、偷工減料、違規(guī)使用食品添加劑的情況。

　　為進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作，全面客觀反映抽檢結(jié)果，指導(dǎo)科學(xué)理性消費，便于社會公眾查詢抽檢信息和監(jiān)督食品安全抽檢工作，總局改變以往僅公布不合格產(chǎn)品信息的方式，自2015年開始同時公布產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息，相關(guān)抽檢信息將在總局官網(wǎng)“食品抽檢信息”專欄滾動公布。

　　針對國家食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各級食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位認(rèn)真落實主體責(zé)任，防控食品安全風(fēng)險。

　　消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打12331投訴舉報熱線進(jìn)行投訴或舉報。