由國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）（下稱包裝飲用水新國標(biāo)）將于5月24日正式實(shí)施，新國標(biāo)的出臺(tái)，也令烽火不斷的包裝飲用水市場(chǎng)風(fēng)波再起。

新國標(biāo)明確新方向

由于之前許多企業(yè)在飲用水名稱上大做文章，導(dǎo)致各式各樣的飲用水充斥超市貨架，令消費(fèi)者眼花繚亂、無從選擇。鑒于此類現(xiàn)象的頻頻出現(xiàn)，新國標(biāo)還對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)做出了相關(guān)規(guī)定：包裝飲用水標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水之外的一種或若干種成分來命名。當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味等類似字樣。為了讓企業(yè)有充足的時(shí)間進(jìn)行包裝修改，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求自2016年1月1日起實(shí)施。

新國標(biāo)還對(duì)包裝飲用水進(jìn)行了歸類，劃分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，也就是說，不是純凈水就歸結(jié)為其他飲用水，如礦物質(zhì)水、離子水、冰川水等。這里值得一提的是，礦物質(zhì)水這一名稱也被取消。記者查閱資料后發(fā)現(xiàn)，礦物質(zhì)水一般以城市自來水為原水，再經(jīng)過純凈化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成?？紤]到礦物質(zhì)水名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，從而引發(fā)消費(fèi)者的誤解，因此新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用飲用礦物質(zhì)水名稱。

天然礦泉水或引變革

眾所周知，從80年代到現(xiàn)在，我國包裝飲用水行業(yè)已經(jīng)走過了近30多個(gè)年頭，部分消費(fèi)者對(duì)包裝飲用水的認(rèn)識(shí)還停留在表面，行業(yè)內(nèi)諸多問題難以得到解決，監(jiān)管就是其中重要的一環(huán)。對(duì)于我國目前對(duì)包裝飲用水的監(jiān)管情況，國家食藥總局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期共對(duì)16000批次飲用水產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，涉及2700多家生產(chǎn)企業(yè)。從目前情況來看，隨著飲用水產(chǎn)品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)，其產(chǎn)品不合格率也逐漸提升，其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小商店所售產(chǎn)品不合格率明顯高于正規(guī)商超。監(jiān)管環(huán)節(jié)的缺失也反映了飲用水行業(yè)的亂象，在這片波濤洶涌的海面上，還要規(guī)避潛伏在暗處的暗礁，著實(shí)不是一件容易的事，這就需要產(chǎn)品本身過硬的品質(zhì)，來應(yīng)對(duì)一切問題。

記者從前不久召開的中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)天然礦泉水分會(huì)第十一次分會(huì)暨產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流會(huì)上了解到，2014年我國包裝飲用水總銷售額達(dá)到1131億元，想要在包裝飲用水這塊大蛋糕中分食一塊的企業(yè)不在少數(shù)。而在這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，天然礦泉水逐漸顯露出優(yōu)勢(shì)。從包裝飲用水新國標(biāo)對(duì)包裝飲用水的分類來看，分為純凈水和其他飲用水兩類，純凈水的特點(diǎn)是各種礦物質(zhì)都被過濾掉了，包括有益的元素和有害的物質(zhì)，因此，純凈水不適合作為主要的飲用水長期飲用。相對(duì)來說，礦泉水是一種比較理想的飲用水，所含的礦物質(zhì)比較多。公共營養(yǎng)師安國華表示。

5月24日出臺(tái)的包裝飲用水新國標(biāo)，可以說是實(shí)現(xiàn)了大一統(tǒng)，范圍包括除飲用天然礦泉水外的所有包裝飲用水類別，因此將GB19298及GB17324合并，并將標(biāo)準(zhǔn)命名為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》。標(biāo)準(zhǔn)適用于所有人類直接飲用的包裝飲用水，不適用于飲用天然礦泉水。這里將飲用天然礦泉水單獨(dú)羅列出來，也意味著其地位的上升。從國際食品法典委員會(huì)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)來看，關(guān)于瓶裝水有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是礦泉水標(biāo)準(zhǔn)和其他礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，我國新國標(biāo)的出臺(tái)和天然礦泉水的逐漸被重視，也說明中國礦泉水標(biāo)準(zhǔn)正在逐步向國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。

包裝飲用水新國標(biāo)的出臺(tái)，也為天然礦泉水的發(fā)展提供了一大助力，飲用水行業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱惠喌淖兏铩２皇撬酗嬘盟际翘烊坏V泉水。

實(shí)際上，天然水和我們熟知的天然礦泉水是兩個(gè)完全不同的概念，天然水的礦物質(zhì)含量和天然礦泉水根本沒法比。中國醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)專家趙飛虹表示。

天然礦泉水是指在特定地質(zhì)條件下形成，并賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水，含有更多的礦物質(zhì)鹽和特殊的化學(xué)成分，并保持原有的純度，不受任何的污染。飲用天然礦泉水首要的要求是，8種對(duì)人體健康有益的化學(xué)組分偏硅酸、鋰、鍶、鋅、碘、硒等，必須有一項(xiàng)以上達(dá)到所規(guī)定的界限指標(biāo)要求，方可稱其為飲用天然礦泉水。中國科學(xué)院資深院士陳夢(mèng)雄表示，從對(duì)健康的關(guān)系而言，天然礦泉水優(yōu)于天然水。

根據(jù)《飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)》，飲用天然礦泉水的認(rèn)可與批準(zhǔn)、生產(chǎn)和檢驗(yàn)、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)均有具體規(guī)范。天然礦泉水的開采需要獲得國土資源部門核發(fā)的采礦許可證。由此可見，真正的天然礦泉水，必須執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，然后具有鑒定證和采礦證。如果沒有鑒定證，或者僅僅鑒定為天然水等，都不是真正的天然礦泉水。